2018-06-26
近日，第44届世界技能(néng)大赛糖艺/西点制作项目國(guó)家集训队第三阶段（二进一）选拔赛在北京轻工技师學(xué)院的实训基地圆满结束。
世界技能(néng)大赛由世界技能(néng)组织每两年举办一届，是当今世界地位最高、规模最大、影响力最大的职业技能(néng)竞赛，被誉為(wèi)“技能(néng)界的奥林匹克”，其竞技水平代表了各领域职业技能(néng)发展的世界水平，是世界技能(néng)组织成员展示和交流职业技能(néng)的重要平台。
在选拔赛中，来自苏州王森西点學(xué)院的吕浩然与来自中山(shān)技师學(xué)院的陈浇琳都使出浑身解数，制作出各种不同类型的西点，角逐参加世界技能(néng)大赛的最后一个名额。经过四天的激烈比拼，苏州小(xiǎo)伙吕浩然最终击败对手，取得第44届世界技能(néng)大赛的入场券。
先进的设备和良好的实训环境，為(wèi)比赛保驾护航
据悉，该（二进一）选拔赛在北京轻工技师學(xué)院门头沟教學(xué)區(qū)的一间糖艺西点实训室举行。该实训室划分(fēn)為(wèi)5个工位，每个工位都配有(yǒu)奥威亚的全高清云台摄像机，以便清楚记录选手拉丝、淋糖、吹糖、上色等复杂的技法。
在比赛中，吕浩然和陈浇琳分(fēn)别位于2号、4号工位进行操作。这两个工位的摄像机根据定位分(fēn)析仪的分(fēn)析情况自动跟踪画面，把他(tā)们制作西点、糖艺的特写清晰地记录下来，而位于其它工位的摄像机则拍摄全景，记录整个比赛环境。
比赛现场有(yǒu)裁判进行监督，专家组则在导播画面上同时观看两位选手的直播，通过特写仔细观察选手打泡、裱花(huā)等精细操作。录制的比赛视频留档存放，若选手对比赛结果存在异议，可(kě)申请回看。
二十多(duō)间实训教室，量身打造的实训方案
其实，用(yòng)于比赛的糖艺西点实训室只是北京轻工技师學(xué)院门头沟教學(xué)區(qū)众多(duō)实训室的其中一间。门头沟教學(xué)區(qū)是华北地區(qū)规模最大的西点西餐培训基地，建有(yǒu)21间教、學(xué)、做一體(tǐ)化实训教室，包括食品烘焙实训室、西餐实训室、裱花(huā)实训室、咖啡实训室、翻糖实训室等等，其中有(yǒu)18间是奥威亚為(wèi)该教學(xué)區(qū)量身打造完成的。
实训基地主要供學(xué)生學(xué)习、训练西点西餐制作技能(néng)使用(yòng)。老师只需站在带有(yǒu)奥威亚全高清云台摄像机的工位上进行示范操作，學(xué)生们就可(kě)以通过课室里的高清大屏方便地观看与學(xué)习，而不需要里三层外三层地围着老师。这种做法，避免了传统实训中因场地、人数等限制因素而产生的教學(xué)质量下降的问题。
除此之外，在上课开始的时候，老师还可(kě)以轻按按钮开启全高清的拍摄模式，把这堂实训课的内容完整、清晰地录制下来，轻松制作出媲美专业摄像师拍摄剪辑的精品课程。录制好的课程会自动上传到资源平台，方便同學(xué)们课后随时点播、回顾知识点，实现优质课程资源的共享。
同样，學(xué)生也可(kě)以在工位上进行课上的实操训练和课后的实训作业。录播设备把學(xué)生的操作过程记录下来，老师可(kě)以通过资源应用(yòng)平台观看视频，进行打分(fēn)、文(wén)字评论辅导，學(xué)生则可(kě)以通过观看视频总结自身问题，提升技术水平。
為(wèi)了方便學(xué)校对实训的管理(lǐ)，奥威亚还為(wèi)北京轻工技师學(xué)院提供了集控平台。學(xué)校管理(lǐ)员可(kě)以通过集控平台，同时管理(lǐ)多(duō)间实训室的情况，实现遠(yuǎn)程的批量开关机处理(lǐ)。學(xué)校领导可(kě)以通过集控平台对每间课室进行一对一的监督管理(lǐ)，随时调控、放大画面，若出现教學(xué)事故，还可(kě)以及时记录下来。
集控平台的建设，既满足了學(xué)校巡课、监督的需求，又(yòu)给予學(xué)生充分(fēn)的发挥空间，有(yǒu)助于实现有(yǒu)效的开放式实训管理(lǐ)。
实训中心是应用(yòng)型本科(kē)及高职院校學(xué)生學(xué)习的重要场所，对整个教學(xué)过程起着极為(wèi)重要的作用(yòng)。奥威亚為(wèi)用(yòng)户量身打造实训方案，有(yǒu)效整合多(duō)种资源，力求构建“实训管理(lǐ)+资源建设+协同培训”一體(tǐ)化支撑环境！
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